Inaugurato il Festival delle Sagre di Asti: i menù proposti dalle Pro Loco

E’ finita l’attesa per il Festival delle Sagre di Asti: con l’inaugurazione ufficiale è stato dato il via al ristorante a cielo aperto che oggi, sabato 7, e domani, domenica 8 settembre, in piazza Campo del Palio proporrà i piatti della tradizione culinaria astigiana preparati dalle 28 proloco partecipanti.

Oggi, sabato 7 settembre, il villaggio gastronomico resterà aperto fino alle 23.30 (dolci verranno serviti fino alle 24.00). Domenica 8 settembre il programma prevede la partenza della sfilata contadina alle 9.30 e l’apertura del villaggio gastronomico dalle ore 11.30 alle 22.
I biglietti dei vini DOC E DOCG delle aziende aderenti al Consorzio Barbera d’Asti e Vini d’Asti e del Monferrato potranno essere acquistati alle “casse vino” (prezzo unico € 2,50), mentre la somministrazione sarà fatta direttamente alle casette delle Pro loco esclusivamente presentando il biglietto acquistato.

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Di seguito i menù proposti

1. CASABIANCA
Polenta fritta con gorgonzola – € 4,50
Salame dolce di Casabianca – € 2,50
2.CORTAZZONE
Tagliatelle all’uovo con tartufo – € 6,00
Pesche al Malvasia – € 2,50
3. SAN DAMIANO
Salsiccia alla Barbera d’Asti – € 5,50
Torta di mele – € 2,50
4. SESSANT
Carne cruda all’Astigiana – € 5,00
Torta dolce di pane della tradizione contadina – € 2,50
5. CALLIANO
Agnolotti d’asino – € 7,00
Salamini d’asino – € 2,50
6. VALENZANI
Stufato d’asino al Ruchè con polenta – € 7,00
Salamino di maiale al Ruchè – € 2,50
7. CANTARANA
Vitello tonnato – € 5,00
Pesche ripiene al forno – € 3,00
8.MOMBERCELLI
“Friciula” (frittella salata) con lardo – € 4,00
9. VILLAFRANCA
Tagliatelle ai funghi porcini – € 4,50
“Bunèt” al cioccolato – € 2,50
10. TONCO
Carpionata di tacchino con zucchine – € 5,50
Peperoni con bagna cauda – € 4,00
11. VIARIGI
Agnolotti alla moda di Viarigi conditi con sugo di arrosto – € 6,00
12. ANTIGNANO
Tajarin di mais 8 file al sugo di salsiccia – € 4,50
Crostata di mais con confettura di ciliegie – € 2,50
13. CALLIANETTO
Stufato di vitello con verdure all’astigiana – € 6,50
Tortino Gianduja – € 2,50
14. VARIGLIE
Lingua di vitello in salsa – € 4,00
Friciulin (frittini) di riso e spinaci – € 2,50 –
15. MONTECHIARO
Risotto con tartufo – € 6,00
Crema dolce in pasta sfoglia – € 2,50
16. CUNICO
Gnocchi alla Cunichese – € 4,50
Canestrelli – € 2,50
17. SERRAVALLE D’ASTI
Tonno di coniglio – € 6,50
Torta di zucca – € 2,50
18. QUARTO D’ASTI
Tagliatelle al ragù di salsiccia e peperoni – € 4,50
Rotolo al cacao con nocciole – € 2,50
19. CASTELL’ALFERO
Trippa in umido con cipolle, fagioli e crostone di pane – € 6,00
Testa in cassetta in salsa con pane – € 4,00
20. MONTIGLIO MONFERRATO
Uova al tegamino con tartufo e polenta – € 6,50
Torta di nocciole – € 2,50
21.CASTELLERO
Arrosto di maiale con salsa e granella di nocciole – € 5,00
Croccanti di nocciole – € 2,50
22. COSTIGLIOLE
Ravioli con plin € 5,50
Bunet € 2,50
23. NIZZA MONFERRATO
“La Belecauda” di Nizza Monferrato – € 4,50
24. AZZANO
Risotto ai funghi – € 5,00
25. S. CATERINA DI ROCCA D’ARAZZO
Agnolotti al sugo di carne – € 6,00
Antico “bodino” di Casa Savoia – € 2,50
26. SAN MARZANOTTO
Crostone del contadino con bagnèt e acciughe – € 3,50
Lardo macinato, insaporito e spalmato sul pane – € 2,50
27. REVIGNANO
Soma d’aj bianca con uva – € 2.50
Soma d’aj con pomodoro € 2,50
Zabaglione – € 2,80
28. MONGARDINO
Risotto alla Barbera d’Asti – € 4,00
Antico “mun” (mattone dolce) – € 2,50

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Menù Sagre Asti 2024

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