Alla Rava e Fava sbarcano i formaggi di capra a latte crudo di Cascina Aris
Sabato 23 luglio dalle 9.00 alle 13.00, presso la cooperativa Rava e Fava in Corso Alessandria 216 ad Asti, ci sarà una degustazione gratuita di formaggi di capra a latte crudo freschi e stagionati.
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L’evento è organizzato in collaborazione con la cascina ARIS di Raffaele Denk di Monale: l’allevamento segue il più possibile i cicli naturali, rispettando le esigenze degli animali.
Sono evitati trattamenti farmacologici in via preventiva e non vengono utilizzate strutture ad alto impatto ambientale.
Il latte viene lavorato fresco nel caseificio aziendale per la produzione di formaggi e latticini vari.