Alla Rava e Fava sbarcano i formaggi di capra a latte crudo di Cascina Aris

L’evento è organizzato in collaborazione con la cascina ARIS di Raffaele Denk di Monale: l’allevamento segue il più possibile i cicli naturali, rispettando le esigenze degli animali.

Sono evitati trattamenti farmacologici in via preventiva e non vengono utilizzate strutture ad alto impatto ambientale.

Il latte viene lavorato fresco nel caseificio aziendale per la produzione di formaggi e latticini vari.