Come si diventa produttore biologico?
Grazie all'ufficio tecnico di Coldiretti Asti, vediamo come un'azienda agricola tradizionale può essere trasformata in biologica.
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L’obbiettivo è certificare che si svolge agricoltura biologica, ovvero senza utilizzare prodotti chimici di sintesi.
La produzione di alimenti biologici è disciplinata dalla regolamentazione comunitaria/nazionale e da prescrizioni specifiche emanate dall’Autorità di Vigilanza (Ministero, Regioni, Province autonome) che detta le norme di produzione, di controllo, di certificazione e di commercializzazione.
Per ottenere il riconoscimento di azienda agricola biologica, è necessario:
- Notificare la propria attività presentando l’apposito modello di “Notifica di attività di produzione con metodo biologico” mediante apposito sistema informativo.
- All’Organismo Di Controllo, scelto tra quelli riconosciuti dal MIPAAF, si deve trasmettere la domanda di assoggettamento e la documentazione accessoria (planimetrie e visure catastali, titoli di possesso, ecc.).
- Appena l’ODC riceverà la documentazione e dopo le opportune valutazioni, provvederà ad inviare i propri tecnici in azienda per effettuare la prima ispezione (fase di avvio), per accertare se l’azienda possiede i requisiti necessari ai fini della produzione con metodo biologico.
- Se l’azienda risulta idonea, il produttore si impegnerà nella conduzione secondo le direttive del Reg. CE 834/07.
- L’azienda dovrà osservare un periodo di conversione di almeno due anni prima della semina o, nel caso di colture perenni diversi dai prati, di almeno tre anni prima del raccolto.
- Nel caso in cui il produttore intenda commercializzare i prodotti biologici, dovrà richiedere all’ODC l’autorizzazione, che sarà concessa dopo che l’ODC ha verificato che l’azienda/appezzamento ha ultimato il periodo di conversione, secondo il seguente ordine.
Colture annuali:
- 1° anno di conversione (anno bianco): non è possibile certificare il prodotto;
- 2° anno di conversione: il prodotto può essere certificato come “prodotto in conversione all’agricoltura biologica”;
- 3° anno e successivi: il prodotto può essere certificato come “proveniente da agricoltura biologica”.
Colture perenni:
- 1° anno di conversione (anno bianco): non è possibile certificare il prodotto;
- 2° anno di conversione: il prodotto può essere certificato come “prodotto in conversione all’agricoltura biologica”
- 3° anno di conversione: il prodotto può essere certificato come “prodotto in conversione all’agricoltura biologica”;
- 4° anno e successivi: il prodotto può essere certificato come “proveniente da agricoltura biologica”.
Per maggiori informazioni in merito si possono contattare gli uffici di Coldiretti Asti. Tel. 0141 380 400.