Fiera del Rapulè 2024: a Calosso un viaggio enogastronomico tra tradizione e sapori d’autunno

Nel cuore del Piemonte, in provincia di Asti, quando l’aria si fa più fresca e le colline si tingono dei colori caldi dell’autunno, il borgo di Calosso si anima per uno degli eventi più attesi dell’anno: la Fiera del Rapulè. Questa manifestazione, diventata un appuntamento imperdibile per gli amanti della tradizione e dell’enogastronomia tra Langhe e Monferrato, trae ispirazione dall’antica pratica della vendemmia tardiva dei grappoli più piccoli, conosciuta in dialetto come Rapulin ‘d San Martin.

Fiera del Rapulè 2024: quando e dove?

Dal 18 al 20 ottobre 2024, ovviamente nel centro storico di Calosso, le vie e le piazze si riempiranno di profumi e sapori grazie ad un percorso enogastronomico che attraversa il borgo, passando per i suggestivi crotin, permettendo ai visitatori di assaporare i piatti tipici del territorio, accompagnati dai migliori vini dei produttori locali dell’Associazione Crota ‘d Calos.

Piatti della tradizione alla Fiera del Rapulè

La Fiera del Rapulè è più di una semplice sagra: è un’esperienza che celebra la cultura e la tradizione astigiana, con piatti tipici della tradizione locale preparati da ristoranti, proloco e associazioni del territorio. I visitatori potranno degustare piatti tradizionali come la trippa in umido, le acciughe al verde, il celebre vitello tonnato e prelibatezze uniche come il guanciotto caramellato al Moscato d’Asti. Non mancheranno i ravioli del plin al ragù, la fonduta con tartufo e i gnocchi al Castelmagno, per un trait d’union di gusto con le montagne che da Calosso si possono ammirare all’orizzonte, per concludere in dolcezza con lo zabaione al Moscato e la torta di nocciole con crema. Ma non finisce qui.

Per farvi venire l’acquolina in bocca, ecco tutte le proposte degli stand alla Fiera del Rapulè
• Trippa in umido
• Acciughe al verde
• Uova al tartufo
• Guanciotto caramellato al Moscato d’Asti
• Vitello tonnato
• Friciule con salame cotto
• Insalata di Carne Cruda
• Insalata russa
• Flan di porri e patate con crema di robiola
• Ravioli del plin al ragù
• Baluten-i Mesciaji
• Zabaione al Moscato e Torta di nocciola con crema di nocciole
• Fritto misto alla piemontese
• Gnocchi al Castelmagno
• Torta di Nocciole con crema di nocciole
• La Gran Finanziera di Calosso
• Fonduta con tartufo e crostini
• Formaggi di Langa con cugnà
• Anguille carpionate al Moscato d’Asti
• Antico bodino di casa Savoia
• Canestrelli con composta di mele & i Calicioni delle monache
• Tajarin al sugo di carne
• Crudo di Cuneo DOP

Come partecipare alla Fiera del Rapulè?

Nelle serate di venerdì 18 ottobre e di domenica 20 ottobre, l’accesso è libero. Al sabato sera invece l’accesso è riservato a chi prenota in anticipo sul sito ufficiale www.fieradelrapule.it. I biglietti sono acquistabili a partire da martedì 1 ottobre 2024.
Sarà disponibile un servizio navetta da due aree parcheggio, Piana del Salto e San Bovo, rendendo facile l’arrivo al borgo per tutti i partecipanti. La serata di venerdì si svolgerà dalle 19:30 alle 24:00, il sabato dalle 17:30 alle 24:00 mentre la domenica la fiera sarà aperta dalle 11:00 alle 16:00.

Enogastronomia, cultura e musica

Durante il weekend, non ci sarà solo enogastronomia. Il paese proporrà la possibilità di visitare i crotin, le antiche cantine scavate nel tufo che lo caratterizzano, oltre alle mostre d’arte che vengono allestite apposta per unire all’enogastronomia anche tanto altro. Ogni angolo del paese sarà animato da spettacoli e concerti, per un’atmosfera unica nel suo genere e tutta da scoprire. Inoltre, prima di andare via, è d’obbligo fare tappa alla ricchissima enoteca che racchiude il tesoro di Calosso: i vini di tutti i produttori dell’Associazione Crota ‘d Calos, per tornare a casa con un ricordo tangibile del Rapulè.
Nell’area del Rapulè la moneta ufficiale sarà il “crotin” (1 Crotin = 1€), l’unica utilizzabile per l’acquisto dei piatti, l’acquisto delle degustazioni vino e l’acquisto delle bottiglie all’uscita del percorso.

Non a caso la Fiera del Rapulè di Calosso è un evento tra i più conosciuti ed apprezzati del Piemonte, rivolto ad appassionati di cibo e a chiunque voglia scoprire i sapori autentici di queste meravigliose colline vitate, Patrimonio dell’Umanità.
Per ulteriori informazioni e prenotazioni, visitate www.fieradelrapule.it.

E per mettervi sul gusto dell’edizione 2024, ecco il video del 2023!